Smullen! Wraps met garnalen en avocado

Smullen! Wraps met garnalen en avocado

Heb je trek in een gerecht dat heel simpel te maken is, maar alsof het lijkt dat je uren in de keuken hebt gestaan? En ben je gek op garnalen en wraps? Dan is dit jouw recept!

Wraps met garnalen en avocado

Ingrediënten (2 personen)

– 1 grote rode paprika, in reepjes gesneden
– 3 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 avocado, ontpit en in blokjes gesneden
– 1 grote ui, in blokjes gesneden
– 1 klein bekertje crème fraîche
– 6 tortilla’s
– 1 bakje voorgekookte garnalen
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– blaadjes sla, gewassen en gesneden
– een pluk verse bieslook, fijngesneden
– olijfolie
– peper en zout
– 1 limoen, in parten gesneden
– een halve rode peper

Hoe maak je de wraps met garnalen en avocado?

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Voeg de ui en de knoflook vrijwel gelijk toe en laat even goudbruin worden.
Voeg vervolgens de paprika toe en bak de paprika ook even goed mee, gevolgd door de garnalen. Ook deze even mooi goudbruin meebakken. Voeg dan de crème fraîche toe, samen met wat peper, zout, bieslook en de rode peper. Zet het vuur laag en laat dit mengsel een paar minuten staan. Verwarm ondertussen de tortila’s in een grillpan of in de oven op de grillstand. Haal de pan van het vuur en roer de blokjes avocado door het mengsel. Vouw een tortilla dubbel en vul deze eerst met een laagje sla en tomaat gevolgd door een schep van het avocado-mengsel. Doe dit met alle vellen.

Smullen dit recept van de foodie blog Chicks Love Food, een echte aanrader om weer even dat warme zomerse gevoel in huis te krijgen, wat een vereiste is met dit koude winterse weer. Veel plezier met de voorbereiding en het maken ervan!

Bron: Chicks Love Food

Beeld: Pixabay

 

Share This